강릉 가성비 좋은 맛집, 벌집의 장칼국수를 맛보다
강릉 하면 생각나는 것들은 경포대, 초당순두부, 장칼국수, 안목 해변, 각종 해산물 등일 것이다. 그중에 가장 저렴하고 맛도 있는, 가성비 좋은 음식이 바로 칼국수다. 강릉에는 벌집, 형제 칼국수, 현대 장 칼국수, 금학 칼국수 등 유난히 장칼국수 맛집이 많다. 다른 몇몇 지역과 마찬가지로 강릉 또한 장 문화가 발달한 영향도 있을 것이다. 멸치로 육수를 낸 후 고추장과 된장의 양에 따라서 여러 가지 맛을 낸다. 그 지역마다 색다른 맛의 장칼국수는 미식가들의 입을 즐겁게 한다. 조선시대 때만 하더라도 밀가루는 귀한 재료였다. 하지만 한국 전쟁 이후로 미국에서 한국으로 밀가루가 대량 보급되고, 쌀을 줄이고 밀가루 소비를 늘리자는 박정희 정부의 혼분식 장려정책의 영향이 컷을 것이다. 정부의 그런 적극적인 정책..
2019. 8. 12.